Alba Jover Cerveró es Licenciada en Odontología por la Universidad de Valencia (2005) y obtuvo el Diploma de Medicina Oral por la misma Universidad (2006-07). Desde 2005 ejerce como odontóloga en el ámbito privado, dedicada al campo de la odontología general y prostodoncia. En el año 2013 cursa el Máster de Formación del Profesorado y comienza su labor como docente en Formación Profesional, dentro del Ciclo Formativo de Grado Superior Higienista Bucodental. Desde entonces ha impartido las asignaturas de "Prevención Bucodental", "Organización y Gestión del Área de Trabajo", "Intervención Bucodental", "Exploración de la Cavidad Oral" y "Conservadora, Periodoncia, Cirugía e Implantes" dentro de dicho ciclo. Su labor en la Universidad CEU Cardenal Herrera comienza en el curso 2015/16, como profesora asociada en las asignaturas de "Gerodontología/ Gerodontology" y "Prácticum Adultos/ Adult clinic". Actualmente, es profesora responsable de "Gerodontology" y profesora asociada en "Medicina Oral/ Oral Medicine". También es profesora colaboradora en el "Máster Propio en Especialización en Prótesis Avanzada" de esta Universidad. Miembro activo de la Sociedad Española de Gerodontología (SEGER). Actualmente cursando los estudios de Doctorado en Medicina Traslaciónal en la Universidad CEU Cardenal Herrera de Valencia. Vicedecana de Odontología desde el curso 2024/25.