María Estrella Jiménez Trigos

Mª Estrella Jiménez Trigos es Doctora en Ciencia y Tecnología de la Producción Animal por la Universidad Politécnica de Valencia (2014), Licenciada en Veterinaria por la Universidad CEU Cardenal Herrera (2009) y posee dos másteres oficiales: en Mejora Genética Animal y Biotecnología de la Reproducción (UPV/UAB, 2011) y en Sanidad y Producción Porcina (UdL/UNIZAR, 2021). Actualmente, es Profesora Titular por ANECA en la Facultad de Veterinaria de la Universidad CEU Cardenal Herrera, donde también ejerce como Vicedecana de Acreditación y Calidad desde 2022.

Cuenta con más de 12 años de experiencia docente universitaria, de los cuales más de 10 han transcurrido en la UCH-CEU. Imparte docencia en español e inglés en asignaturas del Grado en Veterinaria como Agentes Biológicos de Interés Veterinario, Introducción a la Veterinaria, Biotecnología Veterinaria, GESP Porcino, Prácticas Tuteladas y Trabajo Fin de Grado (TFG). Ha dirigido más de 20 TFGs, 2 Trabajos Fin de Máster y actualmente codirige una tesis doctoral. Su labor docente ha sido reconocida con el Premio Ángel Herrera a la mejor labor docente (2020) y la Mención de Honor INNOVA(c)CIÓN (2023/2024). Además, ha liderado y participado en numerosos proyectos de innovación educativa, incluyendo iniciativas como Microbiology Pursuit, BIO-DETECTIVE, BAVIGRAMCEU y Logbook.

En el ámbito de la investigación, ha participado en 19 proyectos competitivos —uno de ellos como IP— y es autora de 42 publicaciones científicas, de las cuales 35 están indexadas en JCR. Su producción científica acumula cerca de 500 citas y un índice h de 13. Dispone de dos sexenios de investigación reconocidos por la CNEAI (2010–2015 y 2016–2021). Su investigación se ha centrado en áreas como la biotecnología reproductiva, la microbiología veterinaria, probióticos, reproducción animal y resistencia antimicrobiana, con contribuciones destacadas en revistas de alto impacto y colaboraciones en congresos nacionales e internacionales.

En el ámbito de la gestión, ha desempeñado funciones como Directora del Departamento de Producción y Sanidad Animal (2020–2022), Secretaria del mismo (2016–2018), Coordinadora de Relaciones Internacionales (2018–2020), y Coordinadora de curso y asignaturas en el Grado en Veterinaria, destacando su implicación en la línea bilingüe. Participa activamente en comisiones institucionales como la de Garantía de Calidad, Bioseguridad y EAEVE, y ha contribuido a procesos de evaluación y acreditación de títulos universitarios. Su compromiso con la mejora continua, la innovación y la internacionalización se refleja también en su participación en más de 80 cursos de formación docente y técnica.