Paula Martínez Ros obtuvo el título de licenciada en Matemáticas (2008) por la Universidad de Valencia y de licenciada en Veterinaria (2010) por la Universidad CEU Cardenal Herrera. En 2017 obtiene el título de Doctor en Veterinaria, con la calificación de sobresaliente cum laude, por la tesis titulada “Actualización de los sistemas de inducción de celos y ovulaciones en ovino”. Profesora del Departamento de Producción y Sanidad Animal coordina e imparte docencia en la asignatura de Gestión de Explotaciones, Sanidad y Producción en Ovino y Caprino, del Grado en Veterinaria. Está acreditada por la AVAP como Profesora de Universidad Privada y como Profesora Contratada Doctora y tiene reconocido un tramo en la actividad investigadora (sexenio) por la CNEAI. En la Actualidad es Directora de la Granja Docente y de Investigación y miembro del Comité Ético de Experimentación Animal de la Universidad CEU Cardenal Herrera. Coordinadora de la Misión Vets for Africa, de la Cátedra de Solidaridad de la Universidad CEU Cardenal Herrera, con el desarrollo de varios proyectos de cooperación internacional en países como Kenia y Malawi, desde 2011. En el año 2009 recibió el primer premio en la categoría Iniciativa Agraria Joven por la Generalitat Valenciana. Es coautora de varios artículos científicos publicados en revistas internacionales recogidas en el Journal Citation Report y en revistas nacionales de divulgación científica, siendo su principal línea de investigación la reproducción en pequeños rumiantes.